Ascoltare 'sussurro' di frutta e verdura

Ascoltare 'sussurro' di frutta e verdura
ANSA

Ascoltare il flebile 'sussurro' di frutta e verdura per capirne il grado di maturazione: è l'innovativa, ancora in via di sviluppo, tecnica di analisi non distruttiva da utilizzare nei campi. E' stata proposta nel convegno SapiExpo dal gruppo di ricerca coordinato da Roberto Li Voti, del dipartimento di Scienze di base e applicate per l'ingegneria dell'università La Sapienza di Roma. La tecnica si basa sulla misurazione della 'vibrazione' emessa dagli ortaggi a contatto con un fascio di luce.